金针菇的优势

1、外酥里嫩，吃着很香

金针菇如果是蒸煮的做法，吃着还是很有韧性的，但是觉得做出来煎炸的做法，会让金针菇更好吃一些。能让金针菇更加的爽口好吃，而且配着一点香辣的蘸料，做出来的味道有点像吃烧烤一样，还是很好吃的。

2、做法简单做这个金针菇没有花费多少时间，而且做这个炸酥脆金针菇的做法也很简单。这里也不用多说了，大家先看下这个金针菇的做法，也就能知道是怎样做出来这个金针菇的了。

炸金针菇的做法

【所需的食材】

主材：金针菇四两。

辅材：鸡蛋两个、食盐少许、十三香少许、面粉少许。

【开始做炸金针菇】

1、首先我们将金针菇清洗干净，然后将金针菇的根茎都分成若干小段，这样方便于金针菇下锅炸。

2、准备一个干净的大碗，在碗中加入先打入两个鸡蛋。然后将少量的面粉放进去，再加上一小点的食盐和十三香作为炸金针菇的调味料。

3、我们要仔细搅拌一下面糊让食材均匀的混合，然后将一条条的金针菇放入调和完成的面糊中，要蘸的均匀一些让金针菇和面糊充分的接触。

4、锅中加入适量的食用油，等油温升高之后就可以将裹好面糊的金针菇放到锅中进行油炸了。

5、炸一小会金针菇就会做好的，大家看下二姐做好的金针菇样子如下，再在上面撒一层辣椒面就可以了。

1、面粉调和有技巧

因为这里的面粉是让金针菇挂上一层面糊然后炸出金黄酥脆的样子来，所以面粉不要加的太多。否则做出来的金针菇就有一层厚厚的硬外皮了。

2、炸金针菇有技巧

因为金针菇很细，而且只是裹上一层外皮，这样也是很容易就做熟的，所以二姐建议炸金针菇的时候，多搅动几次金针菇就可以出锅。